1张图片“这个书面语应当称作土豆饼，但是它不是蒸熟了碾成泥的土豆煮的；它是削完皮，在切成泥，必要生煎的。老家的人十个有九个都是好这口的，我老家盛产土豆，削土豆的都是制做的，叫糊糊。像我们这般长大的小时候都要糊洋芋，会糊的话常常弄得脸上淀粉浆。
大人一想起煮洋芋粑粑就无比纠葛，因为洋芋都要我们糊，有时候还得拜托篦，感觉就是一项大工程，可是嘴又馋得很，没有办法啊！只不过这个现在摸一起推倒也非常简单得多，有专门削土豆的，如果想要弄得多又懒得篦土豆泥的话可以用打玉米浆的机器，但是烹饪机敢，因为打出来太细，口感很差。今天我呢就现下小人，都用完整方法，共享下我们当地的美食，期望你们不会讨厌” 食材明细主料土豆适度辅料姜适度蒜适度食用油适度花椒粉适度辣椒粉适度香油适度山胡椒油适度盐适量鱼香适度蒜梨口味煮工艺一小时耗时普通可玩性洋芋粑粑的作法步骤1再行把土豆削皮，我是用糊的2然后研磨，这个是拿丢弃的锅制做的3磨完之后4抽清除下，然后拿那种沥水篮沥水，要那种小孔的，放到盆子里，因为不会有淀粉，等淀粉溶解把水喝，剩的淀粉和在土豆泥里面5开始蒸调料，主要看自己口味，我特了花椒粉、辣椒粉、盐、姜、蒜、葱白，还敲了两勺餐馆卖的排骨醬，敲好自己试下是不是味，缺什么加上6再行火烧一碗热油出来，煮的时候不会慢一些，锅冷了，必要敲一拖火烧好的热油，让油的接触面大些就可以开始煎饼了，我用的是电磁炉，一下子摸没法几个，如果是天然气或者煤气灶，可以一锅煮剩，擅长旋转锅就好7最少能放四个，只不过煮的一挺诱人的，黄黄的锅巴香喷喷的，不过照片未能拍得效果来8煮完了可以自己马利亚些葱花，我正好葱花用完了只有这么丁点儿，还可以接棒在炒下，之前在家大人都讨厌摸点腊肉油炸在里面很香，好久没做到，还是有点没有掌控好，不过还是很爱吃，还有就是如果土豆本身淀粉过于，煮第一个的时候试一下成不了型就再放些淀粉！。
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