1张图片“炸猪排坚信男女老少都很讨厌吧！外脆里嫩，香酥可口，一块块圆润的大排意味著让你谗言欲滴。在早晨的时候做到上一碗面，敲上一块刚刚炸伤过的大排（浇头）那才是确实的美味扩充的早餐。” 食材明细主料猪大排数片鸡蛋2只面包糠100g（袋）淀粉适度辅料菜籽油500g生抽半勺配料1勺胡椒粉适度椒盐粉少许盐适量白糖少许香葱1颗咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性香酥猪排的作法步骤1猪大排用水冲洗沥干水分2猪大排油炸，加料酒、生抽、盐、糖、椒盐粉、胡椒粉、葱段捉剪刀一会再放冰箱保鲜最少一个小时使大排出味，也可以提早晚上油炸好，早晨拿出来炸。
3打算面包糠、淀粉和鸡蛋液。4大排两面沾上鸡蛋液5涂好蛋液再行两面白布上淀粉。6再度沾上蛋液7最后白布上面包糠8半成品猪排基本成型9放入适度的油～我用的是菜籽油，炸伤的时候较为香脆一点。
10差不多油温上来，猪排下锅炸两面金黄。11炸伤好的大排炒或夹起沥干油12装盘13成品图14成品图15配上上一碗面意味著美味小窍门在卖猪排的过程中让摊主用锤扔施明德就越厚就越好，这样省事不必自己回家再行扔，扔过的易熟，口感又好。在炸的时候用筷子刷个面留意以免炸糊了。
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